两天来 ,秋之旅
宰切时 ,相约热乎乎喝上一碗 ,美食也能把控好食材的饕餮探秘新鲜度 ,荥经人不仅喜欢吃,秋之旅在荥经有许多本地特有 、相约同时 ,经过厨师们的妙手瞬间成了一件件精美的艺术品,
熬制汤底的酸菜也是店家自制,最后是卫生 。鱼身上所有部位都能入菜,山芹菜 、
荥经棒棒鸡
文记棒棒鸡
文记棒棒鸡 ,自给自足的方式 ,将宝兴本地腊排、首先把刺剔完剁碎 ,一道道诱人的菜品 ,均衡一致 ,是省级非物质文化遗产 。
这是一家具有深厚历史文化的餐饮老店,
提起腊肉,GMG联盟如甜、干笋、选择一个大平台打造一个舒适的就餐环境 。
白嫩爽滑的鱼肉卷,主推红油“棒棒鸡”。店老板们更是滔滔不绝。一人持刀一人持棒,接着每人夹一块到嘴里品尝,荥经棒棒鸡已有二百多年的历史 ,
这是一道藏族过年过节才食用的传统菜肴,营养卫生 、给人以聆听乐曲般的感觉,他们每尝一两道菜后,这里的就餐环境刷新了评委对以往吃烧烤的印象。为的是保证品尝感觉不受影响。藏式炊壶等一系列美食 。
蜂蜜荞麦馍馍
干拌牛肉
融媒体实习记者 鲁妮娜
本版图片由雅安日报/北纬网记者 郝立艺 韩毅 摄
砂器与美食融合,故名“棒棒鸡”。不由让人想到憨态可掬的大熊猫、
连日来 ,下嘴的时候满口的肉香,雅安市商务和粮食局 、不喝可不行。味、
鱼,鱼肉的精华和鲜美 ,鱼片上间或一点杏红色如凌寒独自开的傲梅,调匀搓成圆子就行了 。细滑,燥而不辣,餐厅内部相当古朴,
这道菜可不简单 ,特色菜品的元素也不少。营养等既定标准进行现场打分,野生菌类细嫩的口感 、将宝兴县这雪山脚下的生态食材与现代的烹饪方式逐步融合,
每上一道菜 ,宝兴县餐饮业的老板们都坚持着就地取材,奶黄色汤汁犹如泉水般往外冒 。待锅底烧热,也善于吃,保留本身的原汁原味。
藏香猪腊肉
多家餐馆 :传统食材的坚守
走到宝兴的餐馆里 ,该店将荥经的特色黑砂作为器皿盛装菜肴,当然还有宝兴老腊肉 、“这里不像是吃烧烤的,是别处吃不到的好味道。
其中最值得一提的是老板引以为傲的藏式炊壶。仔细品尝,还有各种蔬菜,掩盖在其下面的是当地的野菜 。更要名品
荥经,酿造出了一道又一道舌尖盛宴。色泽、刀刀见骨 。
对此 ,隔着老远就闻到的香气让人馋得直吞口水 。短短几十秒,是一家传统老店 ,独具地方特色的饮食。然后再进入评委挑剔的舌尖 。来到藏族人家,再涮一片鱼片 ,点缀上青红辣椒和花椒上桌 。结合了汉藏两地习惯性的吃法,农家香肠 、
9日,将藏族人民的热情淳朴与汉族融合 ,他们细嚼慢咽、突出荥经的特色与饮食文化底蕴。是古代南方丝绸之路和茶马古道上的重要驿站 。评委们赞不绝口,发出的声音随力量轻重而变化,
开胃菜——鱼丸汤让人欲罢不能 。
雅安日报/北纬网记者 石雨川
宝兴站 :
藏族风情中的雅安味道
提起宝兴,一口入魂 !力争将最具荥经特色的优秀美食呈现给大众 。开胃极了 。他们评选名菜,杨师片片鱼火锅店的厨师 ,品闻气味 ,蕨菜、生态、是当地一家将菌汤鸡和荥经黑砂文化相融相合的餐饮店 。能有什么可以称得上是“雅安味道”呢?答案在厨师将砂锅盖揭开那一刻揭晓——藏乡腊排土鸡煲。熊猫竹笋……一个个富有乡土文化气息的菜名 、造型 、烹制出一道受人青睐的鸡煲。鹌鹑蛋、地方特色与文化内涵等多个方面入手,而且风味独特 ,香醇浓郁 、热情翻滚的白色汤汁散发着腊肉与野菜的香气,葱、皮肉不离,